Assaporare la cucina marocchina con bambini

È quasi il tramonto, siamo seduti su una terrazza affacciata sulla piazza Jemaa El Fna. C’è un improvviso silenzio, mentre il cameriere solleva il conico coperchio di terracotta, lasciando salire il fumo contenente gli inebrianti, avvolgenti, profumi di spezie.  La tajine di verdure, cotta e servita nel caratteristico piatto di terracotta, sa di zenzero, probabilmente di curcuma, con una decisa…

Libri musicali per bambini, i nostri 3 preferiti

Amo quell’odore di carta antica entrando nelle biblioteche, quelle che sembrano avere una storia millenaria. Adoro sfogliare libri veri, di carta, percepire lo spessore e la consistenza della pagine sotto le dita. Mi piace sentirne l’odore prima di lasciarmi rapire all’interno della sua storia. Credo che, in quest’era dove si legge sempre meno e male, dove tutto è custodito dietro…

Scones la ricetta perfetta

I luoghi dove ho assaggiato gli scones avevano sempre qualcosa di magico. Luoghi persi in un’ epoca romantica ormai sconosciuta. Sembrano usciti da qualche pagina polverosa di un libro, tra gli scaffali di un’antica libreria d’Inghilterra. Luoghi come la sala da tè storta, dalle mura a traliccio, a Canterbury. Qui c’erano una quantità incredibile di buonissimi tè da scegliere e…

Ricette di Natale i canederli

Quando ho provato per la prima volta i canederli o Knodel, come li chiamano gli austriaci, mi trovavo nella valle di Casies in Trentino Alto Adige. Ero in compagnia di un gruppo di amici, durante un campo scuola organizzato dalla parrocchia. Capitò che presi la febbre e non mi fu possibile partecipare ad un’escursione in alta quota. Restai nell’agriturismo insieme ad…

La ricetta originale dei biscotti di pan di zenzero

La casa in questo periodo si riempie sempre di profumi deliziosi, quei profumi che si impegnano nei vestiti e nella mente. Ricordo fin da bambina il profumo delle zeppole di Natale e gli struffoli fritti, preparati da mia madre. E noi che aspettavamo solo il momento di assaggiarli. È tradizione, in questo periodo, preparare i classici dolci natalizi e con…

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