La ricetta delle chiacchiere di carnevale

Quante varianti ci sono per la ricetta delle chiacchiere di carnevale? Almeno quante varianti del nome ha questo dolce di carnevale! Si perché da noi al sud si chiamano chiacchiere di carnevale, ma ho scoperto che hanno diversi nomi a seconda del luogo. Si chiamano: bugie in Piemonte e Liguria cenci ad Arezzo strufoli o melatelli (se con miele) nella…

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Scones la ricetta perfetta

I luoghi dove ho assaggiato gli scones avevano sempre qualcosa di magico. Luoghi persi in un’ epoca romantica ormai sconosciuta. Sembrano usciti da qualche pagina polverosa di un libro, tra gli scaffali di un’antica libreria d’Inghilterra. Luoghi come la sala da tè storta, dalle mura a traliccio, a Canterbury. Qui c’erano una quantità incredibile di buonissimi tè da scegliere e…

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Ricette di Natale i canederli

Quando ho provato per la prima volta i canederli o Knodel, come li chiamano gli austriaci, mi trovavo nella valle di Casies in Trentino Alto Adige. Ero in compagnia di un gruppo di amici, durante un campo scuola organizzato dalla parrocchia. Capitò che presi la febbre e non mi fu possibile partecipare ad un’escursione in alta quota. Restai nell’agriturismo insieme ad…

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La ricetta originale dei biscotti di pan di zenzero

La casa in questo periodo si riempie sempre di profumi deliziosi, quei profumi che si impegnano nei vestiti e nella mente. Ricordo fin da bambina il profumo delle zeppole di Natale e gli struffoli fritti, preparati da mia madre. E noi che aspettavamo solo il momento di assaggiarli. È tradizione, in questo periodo, preparare i classici dolci natalizi e con…

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Sacher torte quale scegliere a Vienna

A Vienna alla ricerca dell’original Sacher torte Sacher torte quale scegliere a Vienna? Sacher o Demel? Questo è il problema! Per anni le due grandi pasticcerie si sono contesi il primato di unica e originale ricetta della Sacher torte famosa in tutto il mondo, e adorata dalla sottoscritta. Davvero arduo il compito di decidere quale sia la torta più buona.…

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Ricette per Halloween, muffin mostruosi al cioccolato

Era fine ottobre e mi annoiavo, presi un cartoncino e scrissi con caratteri stregati la frase “lasciate ogni speranza o voi che entrate”. Io e le mie amiche lo appendemmo fuori all’ingresso. Era il primo Halloween party mai organizzato nel nostro paesino. Quando ero ragazzina questa festa non era conosciuta e nessun bambino si mascherava. Ricordo che aprimmo un armadio…

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Ricette greche da gustare con bambini

Assaporare le ricette greche Spesso mi viene voglia di rivivere sensazioni vissute in un viaggio, la cui eco ancora rimbomba dentro me. Mi capita di sentire la mancanza in particolar modo di un posto che mi ha toccato nel profondo. Mi tornano alla mente gli abbaglianti colori delle isole Cicladi, gli intensi profumi… Basta che vedo per caso una sedia…

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Gelatine arcobaleno, un dolce divertente da fare insieme ai vostri bambini

A volte la fantasia ha bisogno di prendere forma attraverso nuovi giochi e attività, rivivendo in modi e colori sempre diversi. Se come me sei mamma di bambini super curiosi, che ti riempiono di domande, e vogliono imparare sempre cose nuove, allora dovrai inventarti spesso nuove attività interessanti e divertenti per intrattenerli. Oggi abbiamo sperimentato le gelatine fatte in casa,…

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Presi per la gola… le più buone ricette sarde provate e cucinate da noi

La Sardegna può stupirvi per il suo magnifico mare, ma anche per la buona cucina, ecco le pietanze provate e preferite da noi: LA ZUPPA CUATA (ZUPPA GALLURESE) Simile alla lasagna ma fatta con pane, brodo e pecorino, piatto povero ma sempre molto apprezzato. Zuppa cuata significa zuppa nascosta SEADAS ravioli con ripieno di ricotta o formaggio inacidito e scorzette…

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Spaghetti alla Nerano… un piatto buono assai!

Questo piatto parla di un luogo, la piccola e graziosa Nerano, frazione di Massa Lubrense, stupendo comune in provincia di Napoli, estremità che divide Golfo di Napoli e di Salerno, punto della terraferma più vicino alla famosa Isola di Capri. Vi parleremo in un altro articolo di questo paradiso. Ora quello che ci interessa è il suo piatto forte… e…

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