È quasi il tramonto, siamo seduti su una terrazza affacciata sulla piazza Jemaa El Fna. C’è un improvviso silenzio, mentre il cameriere solleva il conico coperchio di terracotta, lasciando salire il fumo contenente gli inebrianti, avvolgenti, profumi di spezie. La tajine di verdure, cotta e servita nel caratteristico piatto di terracotta, sa di zenzero, probabilmente…
Da noi a Napoli è una cosa seria, la sua lavorazione pretende tempo e precisione, dall’impasto al ripieno. Di cosa o meglio di chi sto parlando? Di sua maestà LA PASTIERA NAPOLETANA! Prima di Pasqua è una cosa sacra e irrinunciabile preparare questo tipico dolce. Mia madre fin da quando ero bambina, ogni Pasqua ne…
Ricordo che lo facemmo un Natale, eravamo in tanti e ne riempimmo una pentola enorme. Non facile certo, cucinare un risotto per tante persone, ma fu un successo! Il profumo è proprio delizioso e ci riporta ai nostri posti del cuore, in cima a quelle spettacolari montagne. Noi lo abbiamo soprannominato “risotto tirolese” e ci…
Per noi un viaggio non è semplicemente un modo per evadere la quotidianità, il viaggio è un’esperienza. Un’ avventura tutta nuova ed emozionante, dove ci facciamo trasportare in situazioni e luoghi inesplorati, che inevitabilmente ci segneranno. Per questo è stato importante scegliere dove mangiare e dove dormire a Cracovia. Soprattutto è importante scegliere la giusta…
Quante varianti ci sono per la ricetta delle chiacchiere di carnevale? Almeno quante varianti del nome ha questo dolce di carnevale! Si perché da noi al sud si chiamano chiacchiere di carnevale, ma ho scoperto che hanno diversi nomi a seconda del luogo. Si chiamano: bugie in Piemonte e Liguria cenci ad Arezzo strufoli o…
I luoghi dove ho assaggiato gli scones avevano sempre qualcosa di magico. Luoghi persi in un’ epoca romantica ormai sconosciuta. Sembrano usciti da qualche pagina polverosa di un libro, tra gli scaffali di un’antica libreria d’Inghilterra. Luoghi come la sala da tè storta, dalle mura a traliccio, a Canterbury. Qui c’erano una quantità incredibile di…
Quando ho provato per la prima volta i canederli o Knodel, come li chiamano gli austriaci, mi trovavo nella valle di Casies in Trentino Alto Adige. Ero in compagnia di un gruppo di amici, durante un campo scuola organizzato dalla parrocchia. Capitò che presi la febbre e non mi fu possibile partecipare ad un’escursione in alta…
Era fine ottobre e mi annoiavo, presi un cartoncino e scrissi con caratteri stregati la frase “lasciate ogni speranza o voi che entrate”. Io e le mie amiche lo appendemmo fuori all’ingresso. Era il primo Halloween party mai organizzato nel nostro paesino. Quando ero ragazzina questa festa non era conosciuta e nessun bambino si mascherava.…
Assaporare le ricette greche Spesso mi viene voglia di rivivere sensazioni vissute in un viaggio, la cui eco ancora rimbomba dentro me. Mi capita di sentire la mancanza in particolar modo di un posto che mi ha toccato nel profondo. Mi tornano alla mente gli abbaglianti colori delle isole Cicladi, gli intensi profumi… Basta che…
A volte la fantasia ha bisogno di prendere forma attraverso nuovi giochi e attività, rivivendo in modi e colori sempre diversi. Se come me sei mamma di bambini super curiosi, che ti riempiono di domande, e vogliono imparare sempre cose nuove, allora dovrai inventarti spesso nuove attività interessanti e divertenti per intrattenerli. Oggi abbiamo sperimentato…