Dormire in una baita di montagna

Le montagne sono le grandi cattedrali della terra, con i loro portali di roccia, i mosaici di nubi, i cori dei torrenti, gli altari di neve, le volte di porpora scintillanti di stelle. (John Ruskin) Da ragazzi io e Fabio siamo stati animatori dell’Azione Cattolica e con il gruppo dei nostri ragazzi della parrocchia, abbiamo vissuto tante esperienze intense. Una…

Risotto mele e speck, sapori del Trentino Alto Adige

Ricordo che lo facemmo un Natale, eravamo in tanti e ne riempimmo una pentola enorme. Non facile certo, cucinare un risotto per tante persone, ma fu un successo! Il profumo è proprio delizioso e ci riporta ai nostri posti del cuore, in cima a quelle spettacolari montagne. Noi lo abbiamo soprannominato “risotto tirolese” e ci ricorda i sapori del Trentino.…

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